Văn minh cà phê Roman hay còn gọi là nền văn minh cà phê đại diện cho những ứng dụng khoa học kỹ thuật của phương Tây nổi danh từ khoảng thế kỷ 17.
Nếu như văn minh Ottoman chế biến, pha chế cà phê hoàn toàn thủ công, cà phê được nghiền mịn, nấu sôi thì người Ý đã phát minh loại máy sử dụng áp suất hơi nước chiết xuất tinh chất và hương thơm thuần túy, nguyên bản của hạt cà phê trong thời gian nhanh nhất. Thuật ngữ Espresso ra đời và được đưa vào từ điển Ý với nghĩa “Cà phê có thể phục vụ ngay lập tức và chỉ dành cho bạn”.
Cà phê đã góp phần đưa xã hội Tây Âu lúc bấy giờ thoát khỏi cảnh ngập trong bia vàng – đen – trắng kéo dài hàng chục thế kỷ, mở ra thời kỳ khai sáng, đặt nền móng cho cuộc cách mạng công nghiệp lần 1 cùng những ứng dụng khoa học kỹ thuật phát triển vượt bậc.