Trong nền văn minh Roman, cà phê đã hình thành nên “trường đại học một hào” ở Anh, là thức uống yêu thích của nhiều vĩ nhân trong lịch sử, ở tất cả các lĩnh vực chính trị, kinh tế, triết học, văn học, nghệ thuật.
Cùng với sự phát triển của cà phê, các hàng quán cà phê xuất hiện trong thời kỳ đầu của tư bản trở thành nơi gặp gỡ, thảo luận các vấn đề liên quan đến triết lý cuộc sống và thế sự nhân gian trong thời đại của Khai sáng và được thức tỉnh bởi công năng của cà phê.
Cũng từ đó, hàng quán cà phê dần dần trở thành không gian công cộng mang tính công dân đầu tiên trong lịch sử. Cà phê đã trở thành phong cách sống, quan niệm sống, thái độ sống, triết lý sống… của chính bản thân người thưởng lãm cà phê. Thưởng thức và tận hưởng đặt nền móng cho sự định hình của văn hóa cà phê Tây Âu lục địa với sự phân vùng và tương tác giữa ba tố chất nổi bật là French Class (Đẳng cấp Pháp), Italian Style (Phong cách Ý) và Viennese Spirit (Tâm thức Wien).
Thưởng lãm Tuyệt phẩm Cà phê Ý - một đại diện cho nền văn minh cà phê Roman, là thưởng lãm cả một nghệ thuật, một di sản văn hóa.
