커피 문명이라고도 알려진 로마 커피 문명은 17세기경부터 유명하였던 서양의 과학 기술 응용을 대표합니다.
오스만 문명이 커피를 전부 손으로 가공하고 준비하였다면, 커피를 곱게 갈아서 끓인다면, 이탈리아인들은 증기압을 사용해 가장 빠른 시간에 순수하고 순수한 에센스와 향을 추출하는 기계를 발명하였습니다. 에스프레소(Espresso)라는 용어는 “즉시, 당신만을 위해 제공될 수 있는 커피”라는 의미로 탄생하여 이탈리아어 사전에 등재되었습니다.
커피는 당시 서유럽 사회를 황-흑-백맥주가 수십 세기 동안 범람하던 상황에서 벗어나 계몽의 시대를 열었고, 나머지 산업혁명과 함께 1차 산업혁명의 초석을 다지는 데 기여하였습니다. 과학과 기술의 응용이 급속도로 발전하였습니다.