Cà phê được phát tích ở Ethiopia vào thế kỷ thứ 9 và trở thành thức uống thần thánh của người Hồi giáo trong các nghi lễ tâm linh ở Ottoman. Từ Ottoman, cà phê đã trở thành món quà ngoại giao giữa các quốc gia, theo chân các thương nhân lan tỏa khắp châu Âu, đưa châu Âu bước vào thời kỳ khai sáng và cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật lần thứ nhất. Từ châu Âu, cà phê lại được lan tỏa ra khắp thế giới từ châu Mỹ tới phương Đông như Việt Nam, Indonesia…