Văn minh Cà phê Roman: phá bỏ bóng tối, dẫn lối đến tự do thời khai sáng
Khoảng thế kỷ 16, cà phê từ vương quốc Ottoman du nhập vào châu Âu. Người châu Âu nhanh chóng khám phá ra lợi ích về mặt xã hội cũng như dược năng của thứ “thức uống Ả Rập” giữa thời thời kỳ Trung cổ đen tối.
Tại châu Âu, nhiều ý niệm mới về cà phê đã hình thành như “Homo Coffea” (Con Người Cà Phê); “Societas Coffea” (Xã Hội Cà Phê) biểu trưng cho sự đổi đời, đoạn tuyệt với quá khứ và thẳng tiến đến tương lai. Cà phê trở thành nguồn năng lượng cho các phong trào tri thức và phong trào Phục Hưng.