随着咖啡的发展,咖啡馆在资本主义的早期时期出现,成为人们相遇、讨论生活哲学和世间事务的地方,在启蒙时代的下,咖啡的功用唤醒了人们。
从此,咖啡馆逐渐成为历史上首次出现的具有公民性质的公共空间。咖啡已经成为品味咖啡者的生活风格、生活理念、生活态度和生活哲理的体现。咖啡的品味和享受为塑造欧洲大陆咖啡文化奠定了基础,形成了French Class (法国等级)、Italian Style(意大利风格)和Viennese Spirit (维也纳精神)之间的区域分化和互动。
品味罗马咖啡文明的代表——意大利咖啡杰作,既是品味一种艺术的,也是品味一种文化遗产的。
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