罗马咖啡文明

罗马咖啡文明：冲破黑暗，引领启蒙自由之路

16世纪左右，咖啡从奥斯曼王国传入欧洲。在黑暗的中世纪，欧洲人很快发现了“阿拉伯饮料”的社会和医疗益处。

在欧洲，形成了许多关于咖啡的新概念，如“Homo Coffea”（人类咖啡）； “Societas Coffea”（咖啡协会）象征着生活的改变、与过去的决裂、直奔未来。咖啡成为知识分子运动和文艺复兴运动的能量来源。

罗马咖啡文明，又称代表了自17世纪左右起就闻名的西方科技应用的咖啡文明。

如果奥斯曼文明完全手工加工和冲泡咖啡，将咖啡磨成粉，然后煮沸，那么意大利人发明了一种使用蒸汽压力提取咖啡豆纯净精华和香气的机器，这是最快的方式。术语Espresso诞生并被加入意大利词典，意思是“即时为您服务的咖啡。”

咖啡为当时的西欧社会摆脱了长达几个世纪的黄黑白啤酒泛滥的局面，开启了启蒙时代，为第一次工业革命以及科学技术的巨大发展奠定了基础。

在罗马文明中，咖啡在英国形成了一所“一毫大学”，是历史上许多伟人最喜爱的饮料，涉及政治、经济、哲学、文学、艺术等各个领域。

随着咖啡的发展，咖啡馆在资本主义的早期时期出现，成为人们相遇、讨论生活哲学和世间事务的地方，在启蒙时代的下，咖啡的功用唤醒了人们。

从此，咖啡馆逐渐成为历史上首次出现的具有公民性质的公共空间。咖啡已经成为品味咖啡者的生活风格、生活理念、生活态度和生活哲理的体现。咖啡的品味和享受为塑造欧洲大陆咖啡文化奠定了基础，形成了French Class （法国等级）、Italian Style（意大利风格）和Viennese Spirit （维也纳精神）之间的区域分化和互动。

品味罗马咖啡文明的代表——意大利咖啡杰作，既是品味一种艺术的，也是品味一种文化遗产的。