Máy xay cà phê bằng đồng hình trụ của Thổ Nhĩ Kỳ, hay còn gọi là Turkish coffee grinder, có một lịch sử lâu đời gắn liền với văn hóa pha cà phê của Thổ Nhĩ Kỳ. Loại máy xay này bắt đầu xuất hiện từ thế kỷ 16, khi cà phê trở nên phổ biến trong Đế chế Ottoman sau khi được mang về từ Yemen.
Máy xay cà phê truyền thống này có thiết kế hình trụ, thường làm bằng đồng hoặc đồng thau, với các bộ phận bằng thép để nghiền hạt cà phê thành bột mịn, phục vụ cho việc pha cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.
Thiết kế hình trụ tròn nhỏ gọn giúp dễ dàng cầm nắm và sử dụng. Người dùng có thể cầm chắc máy xay trong khi xoay tay cầm để nghiền cà phê. Hình dạng tròn cũng giúp phân phối lực đều khi xay.
Máy xay này nhỏ gọn và có thể dễ dàng mang theo trong các chuyến đi, rất phù hợp với lối sống du mục và thương gia của người Thổ Nhĩ Kỳ thời xưa.
Người Thổ Nhĩ Kỳ thường có truyền thống nấu cà phê bên trong cezve đặt trên bếp cát. Cà phê thường được nghiền trực tiếp trước khi pha để đảm bảo hương thơm thuần túy nhất. Người ta gọi bột cà phê pha theo cách này được nghiền mịn nhất trong tất cả các phương pháp pha chế trên thế giới vì người uống sẽ uống luôn cả bã.