VN
5
05

Tổng cộng: đ 2.950.000

đ 1.125.000
Số lượng
24
Đóng Menu

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được chế biến bằng cách đun sôi các hạt cà phê đã được nghiền rất mịn. Một yếu tố quan trọng và cần nhấn mạnh, “cà phê được nghiền mịn hơn bất kì phương pháp nào khác trên thế giới”. Sau đó cà phê được đun sôi trong một dụng cụ đặc trưng tên là Ibrik (hay cezve)  – Đây là điểm mấu chốt thứ hai – “Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, nó nhất định phải được đun trong dụng cụ Ibrik, Yếu tố thứ quan trọng thứ ba – “Sự đun sôi được thực hiện càng chậm càng tốt”, không để cho cà phê rơi vào trạng thái sôi sục. Khi hỗn hợp cà phê sôi nhẹ lần đầu, khoảng một phần ba cà phê được ra chén, sau đó hai phần ba còn lại được đưa trở lại lò. Sau khi cà phê sủi bọt lần thứ hai, quá trình này hoàn thành và rót phần còn lại vào tách cà phê.

Ibrik (Cezve) – Ấm cà phê của Thổ Nhĩ Kỳ, được làm bằng đồng, với tay cầm bằng gỗ, được đúc bởi các thợ thủ côngThổ Nhĩ Kỳ. Điều đặc biệt về những ibrik là thành ấm khá dày. Giúp duy trì nhiệt độ ổn trong khi pha, và rất bền theo thời gian. Thiết kế của ấm cũng rất khác lạ và có phần giống với một bình Chemex với thắt eo ở giữa bình, giúp giữ lại một lượng cặn cà phê.