25/11/2024

Cối giã cà phê Tây Nguyên

Cối gỗ giã cà phê là một dụng cụ truyền thống quan trọng trong đời sống của các dân tộc bản địa ở Tây Nguyên, gắn liền với văn hóa canh tác và chế biến cà phê. Chiếc cối thường được làm từ thân cây gỗ lớn, có độ bền cao, được khoét rỗng bên trong để tạo thành lòng cối sâu, phù hợp cho việc giã cà phê hạt sau khi rang xong.
Kích thước của cối gỗ khá lớn, thường cao từ 50 đến 70 cm, đường kính từ 30 đến 50 cm, đủ để chứa một lượng cà phê hạt đáng kể. Kết hợp với cối là chày gỗ nặng, dài và chắc chắn, được thiết kế vừa vặn để người giã có thể dùng cả hai tay, tạo lực mạnh để đập vỡ hạt cà phê. Công đoạn giã cà phê không chỉ giúp tách vỏ hạt một cách hiệu quả mà còn mang ý nghĩa kết nối cộng đồng. Thường thì việc giã cà phê diễn ra trong không khí lao động chung, với sự tham gia của nhiều thành viên trong buôn làng.
Chiếc cối gỗ giã cà phê không chỉ là công cụ sản xuất, mà còn là biểu tượng của sự gắn kết và tinh thần lao động tập thể. Ngày nay, tuy công nghệ hiện đại đã thay thế phần lớn, nhưng những chiếc cối gỗ vẫn được lưu giữ như một phần của di sản văn hóa, thể hiện sự khéo léo và mối quan hệ bền chặt giữa con người và thiên nhiên nơi vùng đất Tây Nguyên hùng vĩ.