Máy xay cà phê bằng tay của Đức, được sản xuất năm 1910, thân máy xay hình vuông, có hộc bên dưới hứng cà phê bột, tay quay ngang, dẹp và có núm tròn, phễu bên trên chứa tối đa 200 gram cà phê hạt đã rang.
Các máy xay cà phê cần xay nhanh, không để mất quá nhiều thời gian. Trong quá trình xay, khi nhận thấy chất lượng máy xay không tốt nên hạt cà phê sẽ bị nóng gây mất mùi, ảnh hưởng đến hương vị của ly cà phê cuối cùng.