Máy xay cà phê thủ công với phễu hình tam giác của Đức là một trong những thiết kế độc đáo, kết hợp giữa sự tiện dụng và phong cách cổ điển. Khác với những mẫu máy xay có phễu tròn truyền thống, thiết kế phễu hình tam giác giúp việc đổ hạt cà phê vào dễ dàng hơn và hạn chế tình trạng hạt bị mắc kẹt.
Máy thường được làm từ gỗ hoặc kim loại, mang đến vẻ đẹp sang trọng và bền bỉ theo thời gian. Hệ thống lưỡi xay bằng gang hoặc thép không gỉ giúp nghiền hạt cà phê một cách đồng đều, tạo ra bột cà phê có độ mịn ổn định. Phần tay quay dài hỗ trợ lực tốt hơn, giúp việc xay nhẹ nhàng mà không tốn quá nhiều công sức. Ngăn chứa bột cà phê ở bên dưới thường có dạng ngăn kéo, dễ dàng lấy bột sau khi xay.
Một trong những điểm đặc biệt của máy xay cà phê thủ công Đức là cơ chế điều chỉnh độ mịn. Người dùng có thể thay đổi độ thô hay mịn của bột bằng cách xoay núm điều chỉnh phía trên lưỡi xay, phù hợp với nhiều phương pháp pha chế như pour-over, French press hay espresso.