Vào đầu thế kỷ 20, cùng với sự phát triển của công nghệ, những chiếc lò rang cà phê nhỏ sử dụng khí ga bắt đầu xuất hiện tại Đức, mang lại sự tiện lợi hơn so với các lò rang than truyền thống. Những chiếc lò này thường được sử dụng trong các quán cà phê nhỏ, gia đình hoặc cơ sở rang xay quy mô nhỏ.
Thiết kế của lò rang khá đơn giản, gồm một lồng rang hình trụ bằng kim loại, đặt trên khung có hệ thống đốt bằng khí ga bên dưới. Người dùng có thể điều chỉnh ngọn lửa để kiểm soát nhiệt độ, giúp hạt cà phê chín đều hơn. Tay quay thủ công giúp xoay lồng rang liên tục, đảm bảo hạt không bị cháy. Một số mẫu còn có cửa sổ nhỏ hoặc khe thoát khí để quan sát quá trình rang.
So với phương pháp rang bằng than, lò rang khí ga mang lại sự ổn định hơn về nhiệt độ, giúp kiểm soát chất lượng hạt cà phê tốt hơn. Ngày nay, những chiếc lò rang cổ này trở thành món đồ sưu tầm được nhiều người yêu thích, không chỉ vì giá trị lịch sử mà còn bởi vẻ đẹp hoài niệm của chúng.