1. Các vùng đất cà phê
Cà phê là đặc sản của một dải đất nằm song song hai bên đường xích đạo, nơi được hưởng ánh mặt trời nhiều nhất trên trái đất. Đó là trên 50 quốc gia ở châu Phi, châu Á và châu Mỹ Latinh, trong đó có Việt Nam. Buôn Ma Thuột, nơi có vùng đất đỏ bazan trù phú - thủ phủ cà phê của Tây Nguyên là địa bàn đa sắc tộc, trong đó có người Êđê. Hàng năm, họ đều có các lễ cúng, trong đó cồng chiêng được coi là vật thiêng để giao tiếp với thần linh.
2. Rang xay cà phê
Không gian trưng bày hiện vật máy rang và xay cà phê
Các máy rang cà phê là những hiện vật tạo ấn tượng nhất, nó giống như những động cơ hơi nước cổ xưa. Ở đây, có nhiều loại máy rang khác nhau, từ những máy nhỏ nhất đến máy to nhất, từ rang thủ công đến rang bằng hiện đại.
Trước năm 1680 chưa có máy xay cà phê, những chiếc máy xay đầu tiên được chế tạo là máy xay cà phê bằng tay đến máy xay cà phê bằng tay treo tường rồi máy xay cà phê bằng điện và hiện nay là máy xay tự động.
3. Thu hái và Bảo quản
Không gian trưng bày hiện vật thu hái
Để đưa được những hạt cà phê từ vườn đến nhà máy chế biến, người ta bắt buộc phải có hoạt động thu hái cà phê. Đây là khu vực trưng bày những dụng cụ trồng trọt, chăm sóc, thu hái và bảo quản cà phê. Để bảo quản đúng cách, người ta đựng cà phê trong hộp sạch, mờ đục và kín không khí để cho bột cà phê không bị mất mùi. Ở đây có nhiều loại hộp thiếc, hộp sứ…
Không gian trưng bày hiện vật bảo quản
4. Thưởng lãm cà phê
Tùy theo văn hóa và tập quán mỗi một nơi sẽ có cách pha chế khác nhau với những đặc trưng riêng biệt. Trung Nguyên Leged, nhìn thế giới cà phê qua 3 văn minh:
Không gian trưng bày hiện vật Văn minh Cà phê Ottoman
Văn minh Cà phê Ottoman, là văn minh cà phê của thế giới Hồi giáo, nơi cà phê được xem là loại thức uống thần thánh mang lại sự tỉnh táo, kích thích sáng tạo và củng cố đức tin cho các tín đồ. Những họa tiết và đặc trưng mà bộ thưởng lãm cà phê của Thổ Nhĩ Kỳ được sử dụng khá rộng rãi, bởi vì gắn với việc thưởng lãm, người ta còn mong muốn nhận được sự bình yên từ vị thần bảo hộ của mình.
Không gian trưng bày hiện vật Văn minh Cà phê Roman
Văn minh cà phê Roman, mang trong mình tri thức cấp tiến của một nền văn minh, của cách mạng khoa học kỹ thuật. Những dụng cụ đặc trưng của Văn minh Cà phê Roman được áp dụng bởi những tiến bộ của khoa học kỹ thuật như bình lọc cà phê Cona; Bình French Press; Ấm Moka ...
Không gian trưng bày hiện vật Văn minh Cà phê Thiền
Văn minh Cà phê Thiền, được lấy cảm hứng từ sự kết tinh giữa hai văn minh Ottoman, Roman và văn minh phương Đông, được phát triển bởi các chuyên gia của Trung Nguyên Legend. Bộ sản phẩm Văn minh Cà phê Thiền được lấy cảm hứng từ kiểu dáng của trống đồng Đông Sơn, truyền thống gốm sứ Việt và hình tượng cây tre của Việt Nam. Năng lượng từ cội nguồn truyền thống Việt sẽ là chất xúc tác giúp người thưởng lãm thêm khát khao và hướng tới một thái độ sống tích cực hơn.