Cộng hòa Philippines, là một quốc gia quần đảo ở Đông Nam Á. Năm 1730, các đồn điền cà phê đã trở thành một phần của nền kinh tế của Philippines. Thế kỷ XIX, sản xuất cà phê ở Philippine có sự tăng trưởng đột biến năm 1880, Philippines là nước xuất khẩu hạt cà phê lớn thứ tư. Năm 2019, Philippines là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ 32 trên thế giới. Năm 2020, lần đầu tiên trong lịch sử, một loại cà phê được sản xuất trong nước đã giành chiến thắng tại Giải vô địch Barista Quốc gia Philippines (PNBC). Philippines là một trong số ít quốc gia sản xuất bốn giống cà phê chính: Arabica, Liberica (Barako), Excelsa và Robusta, 90% cà phê được sản xuất trong nước là Robusta.
Ở Philippines có nhiều loại đồ uống cà phê nóng, từ cà phê đen truyền thống đến các loại đồ uống đặc biệt như latte hoặc cappuccino. Những đồ uống này thường được phục vụ trong cốc gốm giữ độ ấm của cà phê lâu hơn. Ở Philippines, chín trong số mười hộ gia đình có cà phê trong tủ đựng thức ăn và tám trong số mười người lớn ở đất nước này uống trung bình 2,5 tách cà phê mỗi ngày. Cà phê luôn là một phần trong cuộc sống của người dân Philippines.