Cộng hòa Pháp, là một quốc gia nằm chủ yếu ở Tây Âu. Cà phê được P. de la Roque giới thiệu vào Pháp tại Marseilles từ năm 1644. Năm 1669, Đại sứ Thổ Nhĩ Kỳ, giới thiệu cà phê đến với các buổi tiệc xa xỉ của ông tại Paris. Đến năm 1672, quán cà phê đầu tiên được mở ở Paris. Cũng có tài liệu cho rằng Café Procope là quán đầu tiên được mở vào năm 1686 hoặc 1689.
Pháp giữ vị trí quan trọng trong nhập khẩu cà phê nhân của châu Âu. Pháp còn có một ngành công nghiệp rang cà phê lớn, bên cạnh các nhà rang xay lớn đa quốc gia, Pháp còn có nhiều nhà rang xay vừa và nhỏ. Pháp là nước nhập khẩu cà phê xanh lớn thứ năm ở châu Âu, năm 2020, nhập khẩu cà phê nhân của Pháp lên tới 229.000 tấn, chiếm khoảng 6,4% tổng nhập khẩu của châu Âu. Từ năm 2016 đến năm 2020, nhập khẩu cà phê nhân của Pháp tăng với tốc độ trung bình hàng năm là 6,4%. Các nhà cung cấp lớn nhất cho Pháp là Brazil, Việt Nam và Honduras. Pháp là quốc gia đứng thứ 17 trong số 20 quốc gia nhập khẩu cà phê nhiều nhất của Đắk Lắk (Việt Nam).
Người ta thống kê được rằng, có 68% người Pháp uống cà phê thường xuyên, nhưng 14% không bao giờ uống cà phê và 55% người uống cà phê nhiều lần trong ngày tại nhà (ở nhà hoặc với bạn bè và gia đình). Các loại cà phê thường được ưa chuộng ở Pháp như: Café au lait – một loại cappucino đặc với một ít bọt sữa; Café Brulot – Cognac pha đường và cà phê; Café Crème – cà phê với kem sữa hoặc sữa đánh bông; Café Filtre – cà phê pha phin, loãng hơn espresso đôi chút; Café natur – cà phê đen.