Sàng cà phê (coffee sieve / coffee grading screen) là dụng cụ thủ công quan trọng trong công đoạn sơ chế và phân loại cà phê nhân, được sử dụng phổ biến trước khi công nghiệp hóa hoàn toàn ngành cà phê. Hiện vật có cấu tạo gồm khung gỗ và lưới kim loại mịn, cho phép tách bụi, mảnh vỡ, vỏ trấu còn sót lại, đồng thời phân loại hạt theo kích cỡ trước khi rang hoặc đóng bao.
Loại sàng này xuất hiện rộng rãi từ cuối thế kỷ 19 đến nửa đầu thế kỷ 20, khi cà phê trở thành mặt hàng thương mại toàn cầu nhưng vẫn phụ thuộc nhiều vào lao động thủ công. Sàng được sử dụng tại các nông hộ, trạm sơ chế, kho thương mại và cửa hàng rang xay ở các vùng trồng cà phê cũng như tại châu Âu – nơi cà phê nhân được kiểm tra chất lượng trước khi phân phối.
Về xuất xứ, sàng cà phê kiểu khung gỗ – lưới kim loại được ghi nhận phổ biến tại Đông Nam Á, châu Phi và Mỹ Latinh, đồng thời cũng được sản xuất và sử dụng tại các trung tâm thương mại cà phê châu Âu như Đức, Pháp và Hà Lan.
Hiện vật phản ánh một giai đoạn quan trọng trong lịch sử cà phê, khi chất lượng hạt được quyết định bằng mắt nhìn, bàn tay và kinh nghiệm, trước khi máy móc tự động và tiêu chuẩn hóa hiện đại ra đời.