Dụng cụ sàng cà phê , khung gỗ,
đáy làm bằng tấm lưới sắt dùng để sàng lọc bụi bẩn
và phân loại những hạt cà phê kém chất lượng, loại bỏ tạp chất để thu lại những
nguyên liệu đạt tiêu chuẩn phục vụ cho việc pha chế.
Vào những năm 1900, quốc gia Đức bắt đầu có những bước ngoặc tiêu thụ
cà phê khá mạnh và đánh dấu sự phát triển dây chuyền sản xuất cà phê, trong những
xưởng sản xuất nhỏ lẻ tại thành phố Hamburg người ta luôn đề cao việc làm sạch
tạm chất trong cà phê hạt để mang lại nguyên liệu sạch và đạt chuẩn cho bước kế
tiếp là thưởng lãm cà phê, có nhiều xung đột xảy ra khi những ý kiến cho rằng
việc loại bỏ tạp chất không quan trọng bằng việc có được số lượng cà phê. Tuy
nhiên những người pha chế luôn ý thức rằng để có được ly cà phê tuyệt hảo người
ta phải loại bỏ tạp chất trước cho nguyên liệu cà phê vì vậy ở Đức, tuy không
phải là quốc gia sản xuất cà phê, nhưng họ rất đề cao việc chế biến cà phê để
đi đến bước thưởng lãm tuyệt hảo thì sàng lọc cà phê hết sức quan trọng, cho đến
ngày nay các cơ sở chế biến cà phê nhỏ tại Đức, vẫn còn tồn tại những dụng cụ
tương tự.