Rang cà phê là một trong những công
đoạn quan trọng quyết định tới chất lượng, hương vị của ly cà phê. Vào cuối thế
kỉ XIX đầu thế kỉ XX, cùng với sự phát triển của cuộc cách mạng công nghiệp lần
thứ hai là các sáng chế về máy móc trên nhiều lĩnh vực, trong đó có lĩnh vực
rang xay cà phê. Rất nhiều các máy rang cà phê ra đời trong thời kỳ này, cho
phép việc loại bỏ khói hay những rủi ro trong quá trình rang thủ công như chín
không đều, cháy… và tạo ra nhiều đột biến trong hương vị cà phê.
Là một trong những dòng máy rang đầu
tiên dạng trống lồng cầu của hãng Probat
Emmericher (Đức), có chân trụ cao, khung máy được
thiết kế chắc chắn bằng sắt, lồng rang hình cầu màu đen được gắn bởi thanh sắt.
Máy rang hình trống có nắp bật liền máy, quanh thân có những nút chốt bằng sắt,
được sản xuất theo kiểu cách tân tiến nhất thời kì đó. Đây là loại máy rang
tương tự với máy rang cà phê theo kiểu lòng cầu mà hiện nay tại Việt Nam vẫn
còn sử dụng.