Chiếc
lò rang thủ công bằng than của Đức, sản xuất năm 1900. Lò rang có hình tròn có 2 tay cầm hai bên, ở giữa
có thanh kim loại bằng gang màu đen cao 25cm, để làm trụ cho 3 lưỡi đảo bên
trong lò, với chiếc tay cầm tinh tế, có một nắp hình bán nguyệt bên trên, một lần
rang khoảng 500gr cà phê nhân, khi rang cần đảo đều tay; chúng ta mất khoảng 20
phút cho một mẻ rang, Cà phê là thức
uống được mọi người yêu thích, nếu như người sành việc chế biến và pha chế người
ta sẽ tự chủ động canh độ chín đều của cà phê , tức là sẽ chủ động canh màu nâu
cánh gián của cà phê đạt tiêu chuẩn pha chế. Cách rang quyết định hương thơm của hạt cà phê. Hương vị của hạt cà phê rang trên
than khá khác biệt so với các phương pháp khác được sử dụng trên toàn thế giới.
Quá trình này từ từ tạo ra hương vị, làm cho nó trở nên đậm đặc và ngọt ngào
hơn. Những hạt cà phê chất lượng cao có nguồn gốc được thu mua trực tiếp từ những
nông dân giỏi nhất trên thế giới. Cà phê được rang từ từ trên than để phân bố đều
hương vị và màu sắc. Phương pháp truyền thống đã được chứng minh là phương pháp
tốt nhất.