Liên bang Nga là một quốc gia trải dài từ Đông Âu đến Bắc Á. Năm 1665, cà phê lần đầu tiên được du nhập vào Nga. Người ta tin rằng người Nga đầu tiên yêu thích cà phê là Sa hoàng Alexei Mikhailovich. Nhưng văn hóa cà phê của Nga vẫn còn kém phát triển, bởi người Nga thường được coi là một dân tộc uống trà. Tuy nhiên, đồ uống làm từ cà phê đang là một xu hướng lớn và bắt đầu chiếm ưu thế đối với người tiêu dùng, đặc biệt là ở các thành phố lớn và trở nên phổ biến trong giới trẻ. Văn hóa cà phê Nga đã phát triển nhanh chóng trong thập kỷ qua: số lượng cửa hàng cà phê làn sóng thứ ba và nhà rang xay cà phê đặc sản xuất hiện trên khắp đất nước.
Có thể nói, cà phê có rất nhiều tiềm năng để phát triển, mặc dù mức tiêu thụ cà phê vẫn còn thấp hơn so với một số nước châu Âu : 0,4 kg/người, so với Phần Lan: 10,2 kg/người vào năm 2020, vì nhiều lý do nhưng trên thực tế, cà phê không phải là một thứ mới xuất hiện ở Nga, truyền thống uống cà phê đã được Peter Đại đế phát triển một cách cẩn thận, nhưng chỉ những người giàu mới có thể mua được. Vào thế kỷ XIX, văn hóa cà phê ở Nga rơi vào tình trạng suy tàn do khủng hoảng chính trị và xã hội. Thế kỷ XX, cà phê khan hiếm và rất khó để có được nó, người ta thường biến chúng thành những thứ thay thế như rễ rau diếp xoăn và lúa mạch.
Cà phê ở Nga thường được pha trong cezve hay gọi theo cách Nga là “turka”. Truyền thống “turka” mạnh mẽ vẫn chiếm ưu thế trong người tiêu dùng, bởi sự đơn giản của thiết bị và cezve trở thành vua của các phương pháp pha chế tại nhà ở Nga. Cezve có rất nhiều cơ hội để mang lại những hương vị độc đáo cho cà phê và bên cạnh đó là một cách tuyệt vời để kết hợp các vị cà phê khác nhau với gia vị, hoa hoặc nước trái cây. Cà phê trắng, Cà phê đen và Cà phê cocktail là những loại cà phê phổ biến ở Nga.