Năm 1600 cà phê đến Indonesia & bắt đầu trồng vào cuối những năm 1700, Indonesia là nước sản xuất cà phê lớn thứ tư trên thế giới vào năm 2014 và giữ nguyên vị trí cho đến nay, cà phê Indonesia nói chung, được ghi nhận là đậm đà rõ rệt, đầy đặn và có tính axit nhẹ.
Với số lượng ngày càng tăng của các cửa hàng cà phê địa phương, nhu cầu về cà phê trong nước cũng tăng lên, lượng cà phê được trồng thêm 8% mỗi năm. Vài năm trước, mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người của Indonesia chỉ là 0,8 kg hoặc 800 gram mỗi năm, hiện nay nó đã đạt 1,5 kg mỗi năm, điều này có nghĩa là mức tiêu thụ cà phê nội địa của Indonesia tiếp tục tăng. Như vậy là, trong một năm, một người Indonesia có thể uống trung bình 2-3 cốc cà phê mỗi ngày. Tuy nhiên, mức tiêu thụ cà phê ở Indonesia chưa lớn như ở Nhật Bản hay Malaysia, nơi con số này có thể lên tới 4 kg/người. Hầu hết cà phê Indonesia được xuất khẩu thay vì tiêu thụ trong nước, trong số 630.000 tấn được sản xuất trong nước mỗi năm, phần lớn - khoảng 500.000 tấn - được xuất khẩu. Tuy nhiên, lượng tiêu thụ trong nước chắc chắn sẽ tiếp tục tăng khi ngày càng nhiều người có thói quen vừa đi vừa uống cà phê. Cơ hội thúc đẩy tiêu dùng nội địa của Indonesia vẫn còn rộng mở. Do đó, sản xuất cà phê trong nước cần phải được tăng lên để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng.
Một trong số những loại cà phê đắt nhất trên thế giới, Kopi Luwak thực chất được trải qua quá trình lên men trong dạ dày của những chú cầy hương châu Á. Ở Indonesia, cầy hương thường ăn những quả cà phê chín mọng ở những nông trại cà phê, nhưng chúng không tiêu hóa được hạt cà phê, vì vậy hạt cà phê trải qua bước lên men “đặc biệt” trước khi chúng được người nông dân gom lại và sơ chế thành hạt cà phê quen thuộc.