Người Ethopia là những người uống cà phê đầu tiên trên thế giới, cà phê: một sản phẩm đã được biết đến và sử dụng hơn 5 thế kỷ qua.Việc sử dụng tất cả các phần có thể ăn được của cây cà phê Arabica trải dài một thời gian và một số khu vực, đặc biệt khu vực người Ethiopia ở khu vực Kaffa, nơi nguồn gốc của chữ “cà phê”. Các truyền thống và phong tục của tổ tiên người Ethiopia đã xuất hiện trong các bộ lạc, đặc biệt là ở khu vực Kaffa, nơi cà phê trở thành thức uống chính thức trong các nghi lễ hiến tế của cộng đồng Hồi giáo. Ngày nay, Ethiopia vẫn còn giữ những phong tục xưa và cách tiêu dùng cà phê hiện đại với phong cách chuẩn vẫn tồn tại song song.
Người Ethiopia có thể làm tới 3 lễ pha cà phê một ngày để những đứa trẻ có thể học cách pha cà phê điệu nghệ nhất. Có lẽ vì điều này mà sản lượng cà phê tiêu thụ nội địa ở Ethiopia cũng rất cao khoảng 3,5 triệu bao, quá một nửa sản lượng hàng năm.
Cà phê mang lại sinh kế cho gần 15 triệu người Ethiopia, chiếm 16% dân số. Tổng diện tích được sử dụng để trồng cà phê ước tính vào khoảng 4.000 km2. Ethiopia sản xuất nhiều cà phê hơn bất kỳ quốc gia nào khác trên lục địa. Các thị trường xuất khẩu chính của Ethiopia là EU, Đông Á và Bắc Mỹ. Năm 2019, xếp ở vị trí thứ 5 trong số các nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới.
Cà phê Ethiopia chế biến ướt có hương vị nhẹ hơn và mùi chanh, trong khi cà phê Ethiopia chế biến khô có hương vị đậm đà và phức hợp hơn nhiều, thường có hương quả mọng và cam quýt.