咖啡首次被发现是在大约9世纪的非洲东北部埃塞俄比亚。这是世界上最古老的王国之一，拥有丰富多元的文化。自从发现咖啡以来，当地居民一直将咖啡的叶子和豆用作简单的食物和饮料。根据民间传说，咖啡被认为是上帝的眼泪滴在巫婆和魔法师的尸体上。奥罗莫部落至今仍保持一种传统，即在巫师的坟墓上种植一棵咖啡树。

最早喜欢咖啡的人是伊斯兰教徒，而咖啡则随着他们的脚步传遍中东地区的许多国家和领土。随着奥斯曼帝国从10世纪到16世纪的崛起，奥斯曼咖啡文明逐渐形成，代表着伊斯兰世界，咖啡被视为神圣的饮品，激发创造力。

在16世纪，伊斯坦布尔的第一家咖啡馆诞生了。从这里，咖啡开创了一个新的经济活动领域，并改变了奥斯曼社会的生活。咖啡馆不仅是品味咖啡的地方，还是文化空间。人们来自不同的族群、阶层和职业，一同下棋、阅读报纸，讨论社会问题并寻找商机。作家、诗人、民间艺术家前来展示他们的艺术作品和诗歌。