커피나무는 9세기경 에티오피아(아프리카 북동부)에서 처음 발견되었으며, 독특한 다민족 문화를 지닌 가장 오래된 왕국 중 하나입니다. 커피가 발견된 이후 지역 주민들은 커피잎과 콩을 이용해 간단한 음식과 음료를 만들어 왔습니다. 민속 전설에 따르면 커피는 마녀와 주술사의 몸에 떨어지는 신의 눈물로 간주됩니다. 오로모 부족은 오늘날에도 무당의 무덤에 커피나무를 심는 풍습을 유지하고 있습니다.

최초의 커피 애호가는 이슬람교도였으며 커피는 그들을 따라 중동의 여러 국가와 지역으로 전파되었습니다. 10~16세기 오스만 왕국의 성장과 함께 오스만 커피 문명이 형성되었으며, 이는 커피가 신적이고 자극적인 음료로 여겨졌던 이슬람 세계를 대표합니다.

16세기에는 이스탄불 최초의 커피숍이 탄생하였습니다. 여기에서 커피는 경제 활동의 새로운 장을 열었고 오스만 사회 생활을 변화시켰습니다. 커피숍은 단순히 커피를 즐기는 공간이 아닌 문화공간이기도 합니다. 다양한 인종, 계층, 직업의 사람들이 체스를 두고, 뉴스를 읽고, 사회 문제에 대해 토론하고, 사업 기회를 찾습니다. 작가, 시인, 민속예술가들이 자신들의 예술 작품과 시 작품을 전시하기 위해 왔습니다.