1927年，Jens Burg的父亲Erich Burg在德国汉堡的Eppendorfor街上创立了第一家咖啡烘培厂，名为Burg's Kaffee Rosterei。这项工作被缓慢地进行，就像在享受工作的乐趣。而半个多世纪后，他的儿子Jens Burg也像他父亲一样从事了这项工作。烘烤咖啡的速度并没有加快，但咖啡的味道越来越好。Jens Burg烘焙和加工咖啡时不需要咖啡味测量仪器，他主要通过眼睛、鼻子以及对咖啡豆味道的非常敏感的感觉工作，将自己“献身”于咖啡的味道之中。

为了能够以如此“懒惰”的方式工作，Erich Burg 不得不经历 20 世纪 50 年代汉堡因咖啡价格下跌而消失的数百家咖啡烘焙师的危机。 只有对咖啡的热爱，他的小咖啡厂才能一直生存到现在。

在经过10年的辛勤创作工作后，Jens Burg开始为自己创建咖啡博物馆。他说：“大公司咖啡集团的出现，比如雅各布斯、达博文等，使许多手工咖啡厂不得不关闭，因为无法与之竞争，用于制作咖啡的工具和设备很快就被丢弃在垃圾场。这让我非常心痛。为了拯救这些记忆，我花费了20多年的时间搜集所有这些东西，到了2000年，我的丰富收藏正式成为了占地350平方米的咖啡博物馆，位于Munster街23-25号。”。

从Jens Burg的小咖啡厂到紧邻的咖啡博物馆，如果没有他曾经因为被指控“给咖啡添加香料”而成为“堕落巅峰的罪人”的故事，可能并没有太多特别之处。如今添加香料得咖啡已经很普遍，客人可以品尝到橙子、山莓、肉桂等香味的咖啡。但在Jens Burg尝试的时代，这是一个大多数咖啡专家都认为是“愚蠢和轻浮”的举动。对他们来说，咖啡只应该停留在咖啡本身的香味上。

在这个博物馆里，参观者可以找到最小的木炭咖啡烘烤锅、各种咖啡磨、咖啡杯、古老的专业工具、远古的广告标牌，以及用于制造特殊咖啡香味的冲泡工具...

2007年，中原传奇集团董事长邓黎原武（Dang Le Nguyen Vu）访问了Jens Burg 博物馆，接下来的三年里，他决心追求博物馆的所有展品。 中原传奇得创始人——邓黎原武（Dang Le Nguyen Vu）的热诚使Jens Burg 相信他找到了一个“为咖啡而活”的继承人来接管博物馆。2010年9月，Jens Burg 博物馆的一万多个展品回到了越南，被运到越南咖啡之都——邦美蜀。