Danh mục: Câu chuyện hiện vật

Ấm rót cà phê

Thân ấm hình trụ tròn nhỏ dần về đáy, nắp ấm rời, có núm gỗ, vòi dài thẳng, tay cầm bằng gỗ, có hình trái tim, với kiểu dáng thiết kế cho những vật dụng nhà bếp mà người ta sử dụng trước khi có điện của người Trung Đông vào thế kỷ XIX.

Ấm samovar

Ấm samovar của Nga, một samovar điển hình bao gồm thân, đế và ống khói, nắp và lỗ thoát hơi nước, tay cầm, vòi và chìa khóa, vương miện và vòng, phần mở rộng ống khói và nắp. Một samovar truyền thống bao gồm một hộp kim loại lớn có vòi ở gần đáy và một ống kim loại chạy dọc ở giữa. Đường ống chứa đầy nhiên liệu rắn, thường là than củi hoặc quả thông khô, là những nhiên liệu cháy chậm, được đốt cháy để làm nóng nước trong thùng chứa xung quanh. Khi không sử dụng, ngọn lửa trong ống samovar cháy âm ỉ. Khi cần, nó có thể nhanh chóng được thắp lại với sự trợ giúp của ống thổi.

Tula, một thành phố nổi tiếng với những người thợ luyện kim và chế tạo vũ khí ở Nga. Kể từ thế kỷ XVIII, Tula cũng là trung tâm sản xuất samovar chính của Nga, theo thời gian, một số nhà sản xuất samovar đã xuất hiện trên khắp nước Nga, điều này khiến samovar có những đặc điểm địa phương khác nhau. Vào thế kỷ XIX, samovar đã là một đặc điểm chung của văn hóa trà Nga. Chúng được sản xuất với số lượng lớn và xuất khẩu sang Trung Á và các khu vực khác. Ấm samovar là một thuộc tính quan trọng của các hộ gia đình và quán rượu ở Nga đối với việc uống trà, sau này là dùng để phục vụ cà phê. Nó được sử dụng bởi tất cả các tầng lớp, từ những người nông dân nghèo nhất cho đến những người phù hợp nhất. Ngày nay samovar là món quà lưu niệm phổ biến đối với khách du lịch ở Nga.

Đây là một ấm samovar loại nhỏ, hoa văn nổi hình hoa lá, mỏ rót của ấm nhỏ vuốt cong và tay cầm như hình cái tai, nắp ấm rời, bụng ấm bầu có eo, nghĩa là nó vẫn tuân thủ kiểu dáng của một ấm samovar truyền thống, mang ý nghĩa lưu giữ giá trị văn hóa truyền thống của nước Nga.

Bộ ly đĩa thưởng lãm cà phê chất liệu sứ cao cấp, xuất sứ Đức thế kỷ XIX, chiếc ly có hình dáng sang trọng, với những cánh hoa màu sắc tinh tế, viền ly màu vàng với độ sâu 5,5cm đi kèm là chiếc đĩa được thiết kế khác lạ, sang trọng tạo viền lồi lõm sắc nét; đây là bộ ly đĩa dùng để chứa cà phê nóng thưởng lãm tại nhà của các gia đình giàu có người Đức xưa, có rất nhiều mẫu mã và màu sắc khác nhau để các bà nội trợ lựa chọn, nhưng vào thời điểm ấy, những kiểu dáng ly đĩa này là lựa chọn hàng đầu của đa số người Đức.

 

Bộ dụng cụ chứa sữa, chứa cà phê và chứa đường, chất liệu Inox cao cấp xuất sứ Đức thế kỷ XIX, màu sắc bạc sang trọng, với kiểu dáng lạ mắt, hũ chứa sữa có nắp có vòi rót và có 3 chân trụ, hũ chứa đường không nắp có hai quai cầm, với ba chân trụ có đường kính 7,5cm, đi cùng bộ có bình chứa cà phê cao 12cm, với chiếc ấm chứa cà phê nhỏ gọn này người ta thường sử dụng để phục vụ cho 2 người, một hình thức phục vụ thể hiện sự hiếu khách của chủ nhà.

Ấm chứa cà phê

Thân ấm hình cổ cao, có hoa văn nổi, nắp hình chuông, có núm nhọn như hình tháp, tay cầm dẹp, cổ ấm có hình tròn xuống dần có eo, bụng ấm dẹp 2 bên, đế ấm tròn mỏng, chất liệu đồng, sử dụng chất liệu đồng nhằm giữ nhiệt cà phê tốt hơn tuy nhiên lưu ý trước khi dùng, phải xúc qua nước lạnh trước, để tránh sốc nhiệt sẽ gây ra mùi cho cà phê từ chất liệu đồng tiết ra, ấm màu nâu đen, đế ấm tròn nhỏ, eo dần lên cổ ấm tạo điểm nhấn có cục tròn sát cổ ấm lại eo gần nắp, nắp liền gắn sát với tay cầm của ấm, núm ấm như một cái chuông, cao gần hết nắp ấm, mỏ rót dài dôi ra như cổ con rắn, phần bụng hình bầu dục dẹp 2 bên trang trí hình ảnh dê đực và cái, quay lưng với nhau, xung quanh là những biểu tượng của hoa cỏ và lá hình hoa rừng đặc trưng của vùng đất, ở cổ ấm có biểu tượng hình trái tim được vẽ tinh xảo lên thân ấm như một bức tranh sinh hoạt trong khu rừng của động vật mưu cầu sinh tồn và mưu cầu hạnh phúc.

Ấm chứa cà phê, được sản xuất lấy cảm hứng từ câu chuyện chiếc hũ chứa nước hoa hồng rửa tay cho các vị vua thời kỳ cổ đại. Ấm chứa được khoảng 400ml cà phê thành phẩm, đây là một trong những loại ấm quý ở Ba Tư thế kỷ  XVII.

 

Máy xay cà phê bằng tay

Đây là máy xay cà phê bằng tay của Thổ Nhĩ Kỳ, làm bằng đồng, hình trụ tròn, đế lục giác. Quốc gia Thổ Nhĩ Kỳ chủ yếu sử dụng cà phê Arabica, cà phê sẽ được nghiền trực tiếp khi nghi lễ được thực hiện, dùng máy nghiền tay với độ nhuyễn tuyệt đối, thao tác nghiền theo chiều kim đồng hồ và phải chú tâm cao độ để độ mịn của cà phê đạt chuẩn với cách đun nấu trong nghi thức pha chế; Cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ có công thức nấu cà phê riêng, được hình thành từ tâm thức thần thoại của con người, coi đời sống tinh thần là cái gốc của cà phê. Tách cà phê có vị rất mạnh và dày, dư vị rất lâu, dưới đáy tách có lớp bã mịn là bản sắc của Văn minh cà phê Ottoman, chính vì vậy để tạo được một tách cà phê hoàn hảo ấy, người ta phải cần đến dụng cụ xay hạt và pha chế, đó chính là máy xay cà phê bằng tay này, nó chiếm một vị trí vô cùng quan trọng trong bộ sưu tập pha chế theo nghi thức cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, nhờ có máy xay mới tạo nên nguyên liệu bột cà phê mịn hoàn hảo, từ đó mới quyết định được chất lượng của thành phẩm trong ly cà phê.

 

Chiếc phễu lọc cà phê bằng sứ cao cấp thương hiệu Melitta ở Dresden, Đức. Sáng kiến ban đầu của Bentz rất đơn giản, đó là một hệ thống lọc đơn giản là đặt một bộ lọc thông thường mảnh giấy cũ trên đáy thau có đục lỗ, kết quả là một chiếc cốc sạch và một máy pha tương đối sạch. Sau đó trong vòng hai năm, Bentz đã xin cấp bằng sáng chế, được chính thức hóa vào năm 1908 và mở cửa hàng cùng chồng và các con trai, tạo ra các bộ lọc cho những người Đức thưởng thức cà phê. Đến những năm 1930, thiết kế ban đầu của bộ lọc đã thay đổi khá nhiều, từ bộ phận kim loại đáy phẳng thành một mảnh gốm hình nón, với bộ lọc giấy gấp hình tam giác không thể nhầm lẫn mà chúng ta sử dụng cho đến ngày nay. Trong khi công ty mang tên Melitta vẫn dẫn đầu trong lĩnh vực sản xuất cà phê bởi các bộ lọc hình nón nhỏ giọt, những người đam mê cà phê, nhà thiết kế và chuyên gia trên khắp thế giới đã điều chỉnh ý tưởng ban đầu của Bentz và tạo ra loại cà phê pha bằng máy lọc hoàn hảo. Các công ty Nhật Bản như Beehouse và Bonmac đang dẫn đầu… Từ đó toàn bộ mặt hàng giấy lọc, phễu lọc đủ chất liệu, được các hàng quán tại Châu Âu biết đến và đón nhận nhiệt tình vì giá thành cũng không mấy đắt đỏ. Và những vật dụng pha chế cà phê này đã trở thành món quà lưu niệm vô cùng đáng giá cho những người yêu và đam mê cà phê tại khắp các quốc gia Châu Âu nói chung và các quốc gia khác nói riêng.

Bình pha cà phê

Loại bình pha cà phê bằng cồn đã trở nên phổ biến vào phần ba cuối của thế kỷ XIX, phần lớn ở St.Petersburg. Dụng cụ này phù hợp  cho việc pha cà phê ở bàn phía trước trong phòng khách hoặc phòng ăn, vì cồn không gây ra bất kỳ tác dụng khó chịu nào (mùi, muội, khói). Loại bình này chủ yếu được sử dụng bởi các gia đình quý tộc giàu có hoặc các gia đình quan chức lớn. Thân bình pha cà phê bầu, tròn và nhẵn, co quai hai bên. Bên trong thân bình là một chi tiết hình trụ có lỗ mở cho cà phê vào.  Vòi được trang trí với lớp phủ hình khuyên. Tay gạt van ở dạng thanh kéo dài vuông góc với khóa. Chân hơi cong, được kết nối vào giá đỡ của đầu đốt tạo sự chắc chắn.

Bình pha cà phê

Bình pha cà phê của Pháp còn được gọi là ‘nồi hơi Potsdam’ hay ‘quả trứng Nga’ do nó giống với trứng Fabergè nổi tiếng. Nó ra đời vào cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20. Hoạt động dựa vào bếp cồn, bên trong có các bộ lọc. Nó nằm trên một cấu trúc được trang trí tinh xảo cho chuyển động nghiêng; tay cầm bằng gỗ đóng vai trò là một cánh  cửa giữa hai phần – bình chứa nước và cà phê được gắn bởi một trục inox chắc chắn và khác biệt, nếu bạn đã từng sở hữu nó thì chắc chắn một điều rằng nó vô cùng đáng yêu – Bạn đổ đầy nước vào đáy bình thường, sau đó đổ cà phê xay vào một miếng chèn bộ lọc. Sau đó, bạn úp ngược chiếc nồi có vòi xuống để đóng vai trò như một chiếc nắp và gắn hai chiếc nồi lên giá đỡ của nó, Giá treo những chiếc bình phía trên một chiếc đèn đốt tinh thần. Bạn đốt lửa và đun sôi một cái nồi đơn giản với nước trong đó. Khi nước sôi, bạn dùng tay cầm xoay ngược miệng nồi sao cho phần miệng nồi úp xuống đáy. Tại thời điểm này, nồi có nước nóng hiện đang ở trên cùng.