Máy xay cà phê bằng tay

Đây là máy xay cà phê bằng tay của Thổ Nhĩ Kỳ, làm bằng đồng, hình trụ tròn, đế lục giác. Quốc gia Thổ Nhĩ Kỳ chủ yếu sử dụng cà phê Arabica, cà phê sẽ được nghiền trực tiếp khi nghi lễ được thực hiện, dùng máy nghiền tay với độ nhuyễn tuyệt đối, thao tác nghiền theo chiều kim đồng hồ và phải chú tâm cao độ để độ mịn của cà phê đạt chuẩn với cách đun nấu trong nghi thức pha chế; Cà phê kiểu Thổ Nhĩ Kỳ có công thức nấu cà phê riêng, được hình thành từ tâm thức thần thoại của con người, coi đời sống tinh thần là cái gốc của cà phê. Tách cà phê có vị rất mạnh và dày, dư vị rất lâu, dưới đáy tách có lớp bã mịn là bản sắc của Văn minh cà phê Ottoman, chính vì vậy để tạo được một tách cà phê hoàn hảo ấy, người ta phải cần đến dụng cụ xay hạt và pha chế, đó chính là máy xay cà phê bằng tay này, nó chiếm một vị trí vô cùng quan trọng trong bộ sưu tập pha chế theo nghi thức cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, nhờ có máy xay mới tạo nên nguyên liệu bột cà phê mịn hoàn hảo, từ đó mới quyết định được chất lượng của thành phẩm trong ly cà phê.